DAF Wines by Douloufaki Fereniki
DAF WINES – Η Αυθεντική Γεύση της Κρήτης σε Κάθε Φιάλη
Στο ορεινό χωριό Δαφνές, εκεί όπου η παράδοση συναντά τη φύση, το DAF WINES δημιουργεί αυθεντικά, χαμηλής παρέμβασης κρασιά που εκφράζουν την ψυχή της κρητικής γης. Ως μικρό, οικογενειακό οινοποιείο με βαθιές ρίζες στην τοπική οινοποιητική κληρονομιά, εστιάζουμε στις γηγενείς ποικιλίες και αφήνουμε κάθε σοδειά να μιλήσει από μόνη της – φυσικά, ειλικρινά, με την ελάχιστη δυνατή παρέμβαση.
Κάθε φιάλη αποτυπώνει περισσότερα από τη σοδειά· αντανακλά την προσπάθεια μιας χρονιάς, τα χαρακτηριστικά του terroir και το πάθος των ανθρώπων που την δημιούργησαν. Για εμάς, το κρασί δεν είναι απλώς ένα προϊόν – είναι αλήθεια, μνήμη και καρδιά, εμφιαλωμένα.
Η Ιστορία του Οινοποιείου DAF WINES
Το οινοποιείο DAF WINES βρίσκεται στην ορεινή περιοχή των Δαφνών στην Κρήτη, το χωριό από το οποίο κατάγεται η οικογένειά μας. Η παράδοση της αμπελοκαλλιέργειας για την παραγωγή κρασιού ξεκίνησε πριν από περισσότερα από 117 χρόνια, με την οικογένειά μας να ακολουθεί τις παραδόσεις και τις αξίες που μας έχουν περάσει οι πρόγονοί μας.
Ο παππούς μας, Ευάγγελος Δουλουφάκης, υπήρξε ο πρώτος στην οικογένεια που διακρίθηκε για την ποιότητα του κρασιού του, κερδίζοντας μια εξαιρετική αναγνώριση στην Διεθνή Έκθεση Θεσσαλονίκης το 1952. Εκεί, το κρασί του επαινέθηκε για την άριστη ποιότητά του από τους διοργανωτές της έκθεσης, κάτι που αποτέλεσε την αρχή μιας μακράς και αξιόλογης πορείας στον κόσμο της οινοποιίας.
Σήμερα, η τρίτη γενιά της οικογένειας συνεχίζει την παράδοση, με το ίδιο πάθος και αφοσίωση για την παραγωγή κρασιών που εκφράζουν αυθεντικά τον χαρακτήρα του κρητικού τόπου. Με σεβασμό στις αξίες και την κληρονομιά που μας έχει αφήσει η προηγούμενη γενιά, το οινοποιείο μας παραμένει πιστό στη φυσική καλλιέργεια και στη δημιουργία κρασιών χαμηλής παρέμβασης, που αντανακλούν την ποιότητα και την ιστορία της.
Περισσότερα θα βρείτε στο www.dafwines.com
Κατόπιν ραντεβού
