2 Mazi White | Μανουσάκη Οινοποιία – NOSTOS WINES

2 Mazi White

Clear bright colour with green hues. Rich, dense legs. Delicate nose, with limestone, stonefruits, unripe citrus and plenty of minerality. The Roussanne gives the rich viscosity, while the Vilana gives the fresh acidity and minerality. Drink now but can be aged 4-5 more years.
Χρώμα Κρασιού
Κατηγορία ως προς την περιεκτικότητα σε αζύμωτα σάκχαρα

Επιπλέον Πληροφορίες

Αμπελώνας - Μικροκλίμα
Roussanne: Schist, sandy clay loamy
Altitude: 320m (1050ft) and 600m (1950ft) 
Vilana: Loamy 
Altitude: 500m (1650ft) 

Καλλιεργητικές Τεχνικές
Vineyard pruning and trailing
Roussanne: Goblet and Vertical Shoot Position, trained in either double cordon Royat or Guyot simple.
Vilana: Goblet trained, spur pruned
Περίοδος Τρύγου
Roussanne: August 15th to August 25th
Vilana: September 1st to September 10th
Τύπος Καλιέργειας
Κατηγορία ως προς την περιεκτικότητα σε διοξείδιο του άνθρακα
Ποικιλίες Κρασιού
Βηλάνα , Roussanne
Μέθοδος οινοποίησης
Roussanne: Ferments in stainless steel tanks in controlled temperature at 17°C
Vilana: Some grapes are pressed whole in a soft press while the rest are destemed and subjected to an extended maceration at 10°C for 12 hours. Fermentation is carried out in stainless steel tanks at 18°C to 20°C.

Αρμονία Γεύσεων
Our 2 Mazi white is best paired with grilled fish, or light poultry.