Συνταγές

Σφυρίδα φιλέτο με λουίζα και λαχανικά

Υλικά4  φιλέτα σφυρίδα 1 πράσο 1 φρέσκο κρεμμύδι 1 κόκκινη πιπεριά 1 πράσινη πιπεριά 2 κουτ. σούπες μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 ξερό κρεμμύδι πράσινο πιπέρι 2 γρ κρόκο Κοζάνης (σαφράν)4-5 φύλλα λουίζα1... περισσότερα

Κατσικάκι με σταμναγκάθι

Υλικά1 κιλό κατσικάκι1 κιλό σταμναγκάθι (Chicorium spinosum)½ ποτήρι ελαιόλαδο2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμέναΧυμό ενός λεμονιού2 κουτ. αλάτι1 κουτ. πιπέρι1 ματσάκι μάραθο ψιλοκομμένο1 κουτ. κορνφλάουρ ½ ποτήρι λευ... περισσότερα

Γαύρος ξιδάτος

Υλικά 3 φλιτζάνια ελαιόλαδο 1 κιλό γαύρο 2 φλιτζάνια ξίδι 1 κουταλιά της σούπας αλάτι ψιλόΕκτέλεση:Πλένουµε τον γαύρο και τον καθαρίζουµε αφαιρώντας τα εντόσθια και τα κεφάλια. Τον αλατίζουµε και τον βάζουµε σε ένα µπ... περισσότερα

Σουπιές µε ελιές

Υλικά 1 κιλό σουπιές µικρές 380 γρ. κρεµµυδάκια µικρά 250 γρ. ελιές τσακιστές ή νερατζοελιές 1 ποτήρι του κρασιού ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑ∆Ο αλάτι πιπέρι 250 γρ. ντοµάτες κόκκινες γερές(4 μερίδες)Εκτέλεση:Ψήνουµ... περισσότερα

Ψαρόπιτα

ΥλικάΥλικά για τη γέµιση 200 γρ. τόνος 500 γρ. πατάτες βρασµένες 2 κρεµµύδια ψιλοκοµµέναΥλικά για το φύλλο 1 φλιτζανάκι ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑ∆Ο αλάτι, νερό ½ κιλό αλεύρι(4 μερίδες)ΕκτέλεσηΑνακα... περισσότερα

Αρνάκι με γιαούρτι

Υλικά1 ½ κιλό αρνάκι μπούτι500 γρ. γιαούρτι στραγγιστό2 αβγά1 λεμόνι2,3 σκελίδες σκόρδο½ φλιτζάνι λάδιΘυμάρι Αλάτι, πιπέριΕκτέλεσηAλατίζουμε το κρέας και το αφήνουμε μία νύχτα στο ψυγείο. Την επομένη το σκουπίζουμε, το χαράζουμε κα... περισσότερα

Αρνάκι με χυλοπίτες

Υλικά1 κιλό αρνάκι 1 κρεμμύδι ½ σκελίδα σκόρδο 4 κουταλιές λάδι 1 πιπεριά 1 καρότο 2 μέτριες ντομάτες ½ κιλό χυλοπίτες ½ φλιτζάνι τριμμένο τυρί Αλάτι, πιπέριΕκτέλεσηKόβουμε το κρέας σε κύβους και το σοτάρουμε σε καυτό λάδ... περισσότερα
Κορυφή