Ποικιλίες

Βηλάνα - Λευκή ποικιλία

Βηλάνα: Αν και είναι η πλέον φυτεμένη λευκή ποικιλία του νησιού, η Βηλάνα μόλις τα τελευταία χρόνια μπόρεσε να αποκαλύψει όλες της πτυχές της γοητείας της, αφού οι σύγχρονοι μέθοδοι οινοποίησης τη βοήθησαν να διατηρήσει όλη τη φρεσκάδα του χαρακτήρα της. Κ... περισσότερα

Βιδιανό - Λευκή ποικιλία

Βιδιανό: Το να βρει κανείς κρασιά από την ποικιλία Βιδιανό είναι ακόμα δύσκολο, ωστόσο σίγουρο είναι ότι σε λίγα χρόνια το χαρισματικό αυτό σταφύλι θα γίνει η λευκή «ντίβα» της Κρήτης. Και αυτό γιατί διαθέτει μοναδικό βερικοκένιο άρωμα, φοβερό ... περισσότερα

Δαφνί - Λευκή ποικιλία

Δαφνί: Ο αμπελώνας της Κρήτης είναι τυχερός που χάρη στην επιμονή μεμονωμένων παραγωγών, ποικιλίες υπό εξαφάνιση όπως το Δαφνί κατάφεραν τελικά να διασωθούν. Και αυτό γιατί η μοναδική προσωπικότητα του –που εκφράζεται με αρώματα που θυμίζουν το φυτό ... περισσότερα

Θραψαθήρι: Λευκή ποικιλία

Θραψαθήρι: Το Θραψαθήρι καλλιεργείται σε όλη την Κρήτη δίνοντας κρασιά γεμάτα γευστικό πλούτο και ισορροπία, ενώ το έντονο, βαρύ βοτανικό του άρωμα δίνει μια ιδιαίτερη προσωπικότητα στα λευκά κρασιά ΠΟΠ Σητεία. Δυστυχώς η τάση του προς την οξείδωση το είχε ... περισσότερα

Κοτσιφάλι - ερυθρή ποικιλία

Κοτσιφάλι: Εξαιρετική ερυθρή ποικιλία που διαθέτει μαλακό, γλυκόπιοτο και φορτωμένο με αρώματα δαμάσκηνου χαρακτήρα. Το σαρκώδες Κοτσιφάλι -που μπορεί και να χαρακτηριστεί και ως το Merlot της Κρήτης- βρίσκει όλο και συχνότερα το δρόμο του σε μονοποικιλιακ... περισσότερα

Λιάτικο - Ερυθρή ποικιλία

Λιάτικο: Οπως όλες οι ερυθρές ποικιλίες που διαθέτουν λεπτή φλούδα, το Λιάτικο είναι ιδιαίτερα απαιτητικό στην καλλιέργεια και ευαίσθητο στις καιρικές συνθήκες. Οταν όμως οι στρεμματικές αποδόσεις κρατηθούν χαμηλά και τα σταφύλια ωριμάσουν σωστά στα τέλη Ι... περισσότερα

Μαλβαζία - Λευκή ποικιλία

Malvasia di Candia: Αν και μπορεί να συμμετείχε στον ξακουστό Μαλβάζιο οίνο, η ποικιλία Malvasia ακολουθεί το δικό της δρόμο στην οινική ιστορία προσφέροντας τα ξεμυαλιστικά της αρώματα και τον θηλυκό της χαρακτήρα. Ο γνωστός για την φινέτσα του κλώνος Mal... περισσότερα

Μαντηλάρι - Ερυθρή ποικιλία

Μανδηλάρι: Το Μανδηλάρι θεωρείται ο βασιλιάς των γηγενών ποικιλιών του νησιού. Αυτή την κυριαρχία του το σπουδαίο ερυθρό σταφύλι δεν την οφείλει στην πλούσια γεύση του, αλλά στην αγριάδα και τη δύναμη, απόρροια της καλής οξύτητας και των γεροδεμένων του τα... περισσότερα

Μοσχάτο Λευκό - Λευκή ποικιλία

Μοσχάτο Σπίνας: Ενας μικρόρογος θησαυρός είναι αυτός ο κλώνος του Μοσχάτου, που παίρνει το όνομά του από την κοινότητα της Σπίνας στην επαρχία Σελίνου Χανίων. Μπορεί η ποικιλία να είναι γνωστή για το εκρηκτικό άρωμα του σταφυλιού, ωστόσο η λεπτή φλούδα του... περισσότερα

Πλυτό - Λευκή ποικιλία

Πλυτό: Αλλη μια ιδιαίτερη, ξεχασμένη ποικιλία που ήρθε πρόσφατα αλλά δυναμικά στο προσκήνιο. Ο λόγος είναι ότι το Πλυτό διαθέτει σπάνια -για τα επίπεδα της ζεστής Κρήτης- δροσιστική οξύτητα και λεμονάτη παρουσία. Τα στοιχεία αυτά οδηγούν τους παραγωγούς πο... περισσότερα

Ρωμέικο

Δίνει στην περιοχή των Χανίων ζωηρά ερυθρά κρασιά, με υψηλό αλκοόλ, μέτρια οξύτητα και ασταθές χρώμα – λόγω της ιδιότυπης  πολυχρωμίας των σταφυλιών στους πολυάριθμους κλώνους του φυτού. Από αυτό παράγεται και το παραδοσιακό κρασί «Μαρουβά... περισσότερα

Cabernet Sauvignon - Ερυθρή ποικιλία

Cabernet Sauvignon: Η πιο γνωστή ερυθρή ποικιλία του κόσμου φυσικά και δεν λείπει από τα κρητικά αμπελοτόπια και ιδιαίτερα από αυτά που βρίσκονται στο νομό Ηρακλείου. Ο ήλιος και η ζέστη μάλιστα, προσφέρουν ωριμότητα και όγκο, στοιχεία που ισορροπούν τις έ... περισσότερα

Chardonnay - Λευκή ποικιλία

Chardonnay: Η Κρήτη δεν θα μπορούσε να λείπει από τη μακρά λίστα των αμπελώνων ανά τον κόσμο στους οποίους καλλιεργείται ο βασιλιάς των λευκών ποικιλιών. Η προσοχή στον τρύγο και η μοντέρνα οινοποίηση σε χαμηλές θερμοκρασίες βοηθούν να εκφραστεί η τοπική π... περισσότερα

Merlot - Ερυθρή ποικιλία

Merlot: Η γλυκόπιοτη γοητεία και ο μαλακός χαρακτήρας είναι τα δυνατά χαρτιά του Merlot. Οσο εύκολη βέβαια είναι η κατανάλωση, τόσο δύσκολη  είναι η καλλιέργειά του. Οι άξιοι παραγωγοί του νησιού ωστόσο βρήκαν την λύση επιλέγοντας βαριά εδάφη, μεγάλα ... περισσότερα

Sauvignon Blanc - Λευκή ποικιλία

Sauvignon Blanc: Η παιχνιδιάρικη ποικιλία είναι από τις πλέον αγαπημένες των παραγωγών, αλλά και των καταναλωτών, γεγονός που εξηγεί την πρώιμη «μετανάστευσή» του στον κρητικό αμπελώνα. Το ζεστό κλίμα μπορεί να θυσιάζει λίγη από την αρωματική έ... περισσότερα

Syrah - Ερυθρή ποικιλία

Syrah: Είναι γνωστή η αγάπη του βαθύχρωμου Syrah για το ζεστό μεσογειακό κλίμα, αφού άλλωστε κυριαρχεί σε όλο σχεδόν τον αμπελώνα της Νότιας Γαλλίας. Ετσι ούτε ο εξαιρετικός του εγκλιματισμός, ούτε βέβαια και οι σπουδαίες του επιδόσεις από άκρη σε άκρη του... περισσότερα

Sangiovese - Ερυθρή ποικιλία

Sangiovese: Η χαρισματική ποικιλία της Τοσκάνης έχει γίνει αντικείμενο πειραματισμού σε διάφορα σημεία της χώρας, ωστόσο οι νομοί Χανίων και Ηρακλείου μπορούν να υπερηφανεύονται για την προσαρμογή της στα εδάφη τους. Μάλιστα, η υψηλή της οξύτητα δίνει αναπά... περισσότερα
Κορυφή